¿DÓNDE HEMOS ESTADO?

  • 2001 · Nace Mini-Mal.

  • 2005 · Nace Dulce Mini-Mal.

  • 2010 · Invitados por la Embajada  de Colombia para cocinar en el restaurante Belvedere en Varsovia, Polonia.

  • 2010 · Mini-Mal es reconocido como uno de los 100 mejores restaurantes del país.

  • 2012 · Mini-Mal es invitado a Terra Madre, evento internacional de Slow Food, para cocinar en uno de sus laboratorios de sabor llamado “Mil maneras de decir yuca”/ Tucupí/Casabe/Fariña

  • 2012 · Mini-Mal es galardonado con una beca de IVLP (International Visitors Leadership Program) para hacer parte del programa “Culinary Diplomacy: Promoting Cultural Understanding through Food” en Estados Unidos.

  • 2013 · Invitado para el Festival de Cocina Tradicional y Contemporánea de Colombia en Abu Dhabi y Doha realizado por la Embajada de Colombia en los Emiratos Árabes.

  • 2013 · Nace El Panóptico, nuevo restaurante de Mini-Mal en el Museo Nacional, en Bogotá.

  • 2014 · Hacen parte del Terra Madre Day, por Slow Food.

  • 2014 · Festival Gastronómico de Cocina Colombiana Tradicional y Contemporánea en Abu Dhabi y Doha, invitados por la embajada de Colombia en los Emiratos Árabes.

  • 2014 · Invitados al País Vasco en las Jornadas Colombianas que se llevaron a cabo en Hondarribia para promover la cocina colombiana.

  • 2014 · Invitados por la embajada de Colombia al evento, “Una clase de cocina colombiana contemporánea” en Estocolmo, Suecia.

  • 2014 · invitados al Festival de Cocina Colombiana en Managua, Nicaragua organizado por la Embajada de Colombia.

  • 2015 · Hacen parte del Terra Madre Day, por Slow Food.

  • 2015 · Invitados por la Embajada de Colombia a Ottawa, Canadá para hacer un menú de pasabocas en el Encuentro de los Países de la Alianza del Pacífico.

  • 2015 · Invitados para el evento de celebración de la independencia de Colombia en Tintico, Café-Galería, México DF.

  • 2015 · Invitados para el evento “Gastronomía Colombiana en Japón”, seis eventos gastronómicos para expertos japoneses en la Embajada de Colombia y una Clase en el Tokyo College of Culinary and Confectionery Arts.

  • 2015 · Invitados para una cena en el restaurante Gustu, dentro del marco del encuentro TAMBO, La Paz, Bolivia.

  • 2016 · Invitados para el evento “Gastronomía Colombiana en Argelia”, una cena y clases para los estudiantes de ESHRA, Escuela de Hotelería y Gastronomía, en África.

  • 2016 · Terra Madre, un desayuno alrededor del Cacao, DISIDENTE CACAO, Charla de la Alianza de Cocineros de Slow Food.

  • 2016 · Invitados para el tour “Somos lo que comemos en el Amazonas” organizado dentro del marco del plan de promoción de Colombia en el exterior, en Bolivia, Brasil, Perú y Ecuador para ofrecer cenas en las embajadas y clases de cocina para estudiantes de diversas universidades.

  • 2017 · Invitados a Francia, por el Carreau Du Temple al evento Food Temple, en el marco del año Colombia-Francia. Cena colombiana para 600 invitados.

  • 2018 · Invitados al encuentro de la Alianza de Cocineros de Uganda, organizado por Slow Food, para compartir experiencias de promoción y revaloración de cocinas tradicionales y regionales en Kampala y en Ishasha.

  • 2018 · Invitados a Buenos Aires como cocinero y conferencista al evento  “El poder integrador del agro, la cocina y el turismo” en el restaurante I Latina. embajada de Colombia en Buenos Aires.

  • 2019 · Foro Alimentarte, Bogotá.                               Con sabor a Puerto, Costa Rica.                           Primer encuentro nacional de arte y cocina, Plural.

  • 2020 · ARTBO, Bogotá.                                             Cocina de Frontera, Colombia y Venezuela, gastronomía Sostenible. 

  • 2021 · Cocinar es una forma de cultivar el bosque, FIGA, Manaos, Brasil.                                            Latitud Cero, De la Selva a la Mesa, Quito, Ecuador.

  • 2022 · Festival Gastronómico de Tumaco, Salvaguarda de las cocinas tradicionales / El Viche como patrimonio cultural del Pacífico colombiano.              Cocina colombia y Ají, Friche de Belle de Mai/Theatre de la Criee, Marsella, Francia.          Yuca, Maíz y Ají, guardianes de la biodiversidad. Casa de Latinoamérica, Paris-Embajada de Colombia en Francia.                                                                      Cena en el restaurante SELVA, París.                      Cena y clase de cocina para la embajada de Colombia en Hungría.                                                         Festival gastronómico Sabores y Saberes, Mitú, SINCHI.

  • 2023 · Feria del libro, encuentros académicos: MAÍZ Y AJÍ / CAFÉ Y CACAO / HIERBAS Y QUELITES /VICHE Y MEZCAL.  Restaurante para el pabellón del país invitado de honor: MÉXICO.                                  Festival FUTURO COCA.                                            Encuentro de cocinas sostenibles, Manabí, Ecuador.

…Y FALTA LO QUE VIENE!

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound