En Mini-Mal ofrecemos catering de pasabocas, platos y postres de nuestra carta.
Todos son preparados en nuestra cocina con los ingredientes de primera calidad de nuestros proveedores. La lista de productos que usted elija está sujeta a las instalaciones que tengamos a disposición.
Puede contactarnos para hacer una cotización según la época y disponibilidad de ingredientes. También puede hacer una solicitud si quiere los platos fuertes y postres de nuestra carta.
ARRULLOS
Frutos del mar con leche de coco en curry verde de copoazu sobre cocaditas ácidas con albahaca
CHICHARRÓN DE CALAMAR
Calamar con costra crocante de harina de maíz porva, acompañado de chutney de tomate chonto y menta con suero costeño
GUISADITO DE PIANGUA O CAMARÓN
Piangua o camarón guisado en leche de coco y hierbas del pacifico (oregón, chillangua o cimarrón y poleo)
PALMIRA ROLLS
Plátano maduro envuelto en esterilla de sushi relleno de queso costeño, cilantro, aguacate y chicharrón
ARROZ CALDOSO
De camaron y chorizo santarrosano, con leche de coco, hierbas del pacífico.
POLLO ENCHICHADO
Pechuga salteada, con salsa de chicha y pesto de cilantro, sobre puré de papa.
UNIÓN MAGDALENA
Pastelitos especiados de ñame con suero costeño
INDIOS DE CARNE
Indios de espinaca rellenos de carne marinada en yogurt natural con especias dulces, borojó y arroz.
INDIOS VEGETARIANOS
Indios de espinaca rellenos de berenjena ahumada, arroz y papas.
SOLTERITO CON CUAJADA
Ensalada de habas verdes, maíz, cuadritos de queso fresco, tomate, papa y perejil con cuajada.
SOLTERITO DE CAMARÓN
Ensalada de habas verdes, maíz, cuadritos de queso fresco, tomate, papa y perejil con camarón
HELADOS
Heladitos de frutas exóticas colombianas araza, copoazu, camu camu, corozo, guayaba coronilla
PICA PICA
Pinchos de queso costeño salteado, ají encurtido y tomate fresco
TIGRES COLORADOS
Camaron tigre apanado en achiote con mayonesa de uchuvas
SELVA
Cubitos de morrillo con tucupí amazónico
CEVICHE DE CHAMPIÑÓN
Champiñones con mango biche hecho en limón, salsa de tomate casera y plumas de cebolla morada
CEVICHE DE PESCADO
Ceviche de pescado blanco con arazá picante
COCTEL DE CAMARONES
Coctel de camarones con mayonesa de tamarindo picante
MONTADITO DE AJIACO
Tajaditas de baguette fresca con aguacate, crema de leche, alcaparras, guascas y pollo (puede ser vegetariano)
ENSALADA DE LEGUMBRES
Fríjoles blancos y negros, lentejas y garbanzos con plátano maduro, farofa, tomate, limón y aceite de oliva
ENSALADA DE CALABAZAS
Ceviche de guatila, ahuyama y yacón, con cilantro y chips de papa nativa.
QUINUA
Ensalada de quinua con chontaduro, aguacate y encurtidos